Kina leverer fødevarekvalitet amylase-enzym (middeltemperatur) Bulk (middeltemperatur) AAL-type enzym med bedste pris
Produktbeskrivelse
Introduktion til fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL type
Fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL-typen er et enzym, der er specielt brugt i fødevareindustrien. Det bruges hovedsageligt til at katalysere hydrolysereaktionen af stivelse. Her er nogle nøglepunkter om dette enzym:
1. Kilde
AAL-type alfa-amylase er normalt afledt af specifikke mikroorganismer, såsom bakterier eller svampe, og opnås efter fermentering og oprensning for at sikre dets sikkerhed og effektivitet i fødevareapplikationer.
2. Funktioner
Middeltemperaturaktivitet: AAL-type α-amylase viser god aktivitet under middeltemperaturforhold og er velegnet til en række forskellige fødevareforarbejdningsteknikker.
pH-tilpasningsevne: Fungerer normalt bedst under neutrale eller let sure forhold, det specifikke pH-område varierer afhængigt af kilden til enzymet.
3. Sikkerhed
Fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL-type opfylder de relevante standarder for fødevaretilsætningsstoffer. Det har gennemgået en streng sikkerhedsevaluering og er meget udbredt i fødevareindustrien.
Sammenfatte
Fødevarekvalitet α-amylase (medium temperatur) AAL type er et yderst effektivt og sikkert enzym, der effektivt kan katalysere hydrolysen af stivelse under moderate temperaturforhold. Det er meget udbredt i fødevareforarbejdning, brygning, foderindustrien og andre områder.
COA
| genstande | Specifikationer | Resultater |
| Udseende | Frit flydende af det lysegule faste pulver | Overholder |
| Lugt | Karakteristisk lugt af gæringslugt | Overholder |
| Maskestørrelse/Si | NLT 98% Gennem 80 mesh | 100 % |
| Aktivitet af enzym (α-amylase (medium temperatur)) | 3000 u/ml
| Overholder |
| PH | 57 | 6,0 |
| Tab ved tørring | ＜5 ppm | Overholder |
| Pb | ＜3 ppm | Overholder |
| Samlet antal plader | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negativ | Overholder |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| Uopløselighed | ≤ 0,1 % | Kvalificeret |
| Opbevaring | Opbevares i lufttætte polyposer, på køligt og tørt sted | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Funktioner
Funktion af fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL type
Fødevarekvalitet alfa-amylase (middeltemperatur) AAL-typen har mange vigtige funktioner i fødevareindustrien, herunder:
1. Hydrolyse af stivelse
Katalyse: AAL-type α-amylase kan effektivt katalysere hydrolysen af stivelse og nedbryde stivelse til maltose, glucose og andre oligosaccharider. Denne proces er afgørende for stivelsesudnyttelsen.
2. Forbedre saccharificeringseffektiviteten
Forsukringsprocessen: I brygnings- og forsukringsprocessen kan α-amylase af AAL-typen forbedre forsukringseffektiviteten af stivelse, fremme fermenteringsprocessen og øge produktionen af alkohol eller andre fermenterede produkter.
3. Forbedre madtekstur
Dejforarbejdning: Under bagningsprocessen kan brugen af AAL alfa-amylase forbedre dejens flydende og strækbarhed og forbedre smagen og teksturen af det færdige produkt.
4. Reducer viskositeten
Fluiditetsforbedring: I nogle fødevareforarbejdninger kan α-amylase af AAL-typen reducere viskositeten af stivelsesopslæmning og forbedre fluiditeten under forarbejdning.
5. Påføres foder
Fodertilsætning: I dyrefoder kan tilsætning af AAL alfa-amylase forbedre foderets fordøjelighed og fremme dyrenes vækst.
6. Tilpasningsbar
Middeltemperaturaktivitet: Den viser den bedste aktivitet under middeltemperaturforhold og er velegnet til en række forskellige fødevareforarbejdningsprocesser, især i forarbejdningsmiljøer med lavere temperatur.
Sammenfatte
Fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL-typen spiller en vigtig rolle på mange områder. Det kan effektivt forbedre udnyttelseseffektiviteten af stivelse og forarbejdningskvaliteten af fødevarer. Det er meget udbredt i fødevarer, brygning, foder og andre industrier.
Anvendelse
Anvendelse af fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL type
Fødevarekvalitet α-amylase (medium temperatur) AAL type er meget udbredt i flere industrier, hovedsageligt inklusive følgende aspekter:
1. Fødevareforarbejdning
Slikproduktion: I slikfremstillingsprocessen bruges alfa-amylase af AAL-typen til at omdanne stivelse til fermenterbart sukker for at forbedre sødmen og smagen af produktet.
Brød og wienerbrød: Under bageprocessen kan AAL alfa-amylase forbedre dejens flydende og fermenteringsevne og øge volumen og tekstur af det færdige produkt.
2. Brygindustrien
Ølproduktion: I ølbrygning hjælper AAL-type alfa-amylase med at omdanne stivelse til fermenterbart sukker, fremmer gæring og øger alkoholproduktionen.
Andre fermenterede drikkevarer: Den er også velegnet til fremstilling af andre fermenterede drikkevarer for at forbedre forsukringseffektiviteten.
3. Foderindustri
Fodertilsætning: I dyrefoder kan AAL alfa-amylase forbedre fordøjeligheden af foder og fremme dyrs vækst og sundhed.
4. Biobrændstoffer
Ethanolproduktion: Ved produktion af biobrændstoffer bruges alfa-amylase af AAL-typen til at omdanne stivelse til fermenterbare sukkerarter for at tilvejebringe råmaterialer til produktion af bioethanol.
5. Andre anvendelser
Tekstil- og papirfremstilling: I tekstil- og papirindustrien bruges alfa-amylase af AAL-typen til at fjerne stivelsesbelægninger og forbedre produktkvaliteten og forarbejdningseffektiviteten.
Sammenfatte
Fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL-typen er blevet et vigtigt enzym inden for mange områder såsom fødevareforarbejdning, brygning, foder og biobrændstoffer på grund af dets høje effektivitet og brede anvendelighed under middeltemperaturforhold.
Pakke & Levering
