Kina leverer fødevarekvalitet amylase-enzym (middeltemperatur) Bulk (middeltemperatur) AAL-type enzym med bedste pris
Produktbeskrivelse
Introduktion til fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL type
Fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL-typen er et enzym, der er specielt brugt i fødevareindustrien. Det bruges hovedsageligt til at katalysere hydrolysereaktionen af stivelse. Her er nogle nøglepunkter om dette enzym:
1. Kilde
AAL-type alfa-amylase er normalt afledt af specifikke mikroorganismer, såsom bakterier eller svampe, og opnås efter fermentering og oprensning for at sikre dets sikkerhed og effektivitet i fødevareapplikationer.
2. Funktioner
Middeltemperaturaktivitet: AAL-type α-amylase viser god aktivitet under middeltemperaturforhold og er velegnet til en række forskellige fødevareforarbejdningsteknikker.
pH-tilpasningsevne: Fungerer normalt bedst under neutrale eller let sure forhold, det specifikke pH-område varierer afhængigt af kilden til enzymet.
3. Sikkerhed
Fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL-type opfylder de relevante standarder for fødevaretilsætningsstoffer. Det har gennemgået en streng sikkerhedsevaluering og er meget udbredt i fødevareindustrien.
Sammenfatte
Fødevarekvalitet α-amylase (medium temperatur) AAL type er et yderst effektivt og sikkert enzym, der effektivt kan katalysere hydrolysen af stivelse under moderate temperaturforhold. Det er meget udbredt inden for fødevareforarbejdning, brygning, foderindustrien og andre områder.
COA
| genstande | Specifikationer | Resultater |
| Udseende | Frit flydende af det lysegule faste pulver | Overholder |
| Lugt | Karakteristisk lugt af gæringslugt | Overholder |
| Maskestørrelse/Si | NLT 98% Gennem 80 mesh | 100 % |
| Aktivitet af enzym (α-amylase (medium temperatur)) | 3000 u/ml
| Overholder |
| PH | 57 | 6,0 |
| Tab ved tørring | ＜5 ppm | Overholder |
| Pb | ＜3 ppm | Overholder |
| Samlet antal plader | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negativ | Overholder |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| Uopløselighed | ≤ 0,1 % | Kvalificeret |
| Opbevaring | Opbevares i lufttætte polyposer, på køligt og tørt sted | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Funktioner
Funktion af fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL type
Fødevarekvalitet alfa-amylase (middeltemperatur) AAL-typen har mange vigtige funktioner i fødevareindustrien, herunder:
1. Hydrolyse af stivelse
Katalyse: AAL-type α-amylase kan effektivt katalysere hydrolysen af stivelse og nedbryde stivelse til maltose, glucose og andre oligosaccharider. Denne proces er afgørende for stivelsesudnyttelsen.
2. Forbedre saccharificeringseffektiviteten
Forsukringsprocessen: I brygnings- og forsukringsprocessen kan α-amylase af AAL-typen forbedre forsukringseffektiviteten af stivelse, fremme fermenteringsprocessen og øge produktionen af alkohol eller andre fermenterede produkter.
3. Forbedre madtekstur
Dejforarbejdning: Under bagningsprocessen kan brugen af AAL alfa-amylase forbedre dejens flydende og strækbarhed og forbedre smagen og teksturen af det færdige produkt.
4. Reducer viskositeten
Fluiditetsforbedring: I nogle fødevareforarbejdninger kan α-amylase af AAL-typen reducere viskositeten af stivelsesopslæmning og forbedre fluiditeten under forarbejdning.
5. Påføres foder
Fodertilsætning: I dyrefoder kan tilsætning af AAL alfa-amylase forbedre foderets fordøjelighed og fremme dyrenes vækst.
6. Tilpasningsbar
Middeltemperaturaktivitet: Den viser den bedste aktivitet under middeltemperaturforhold og er velegnet til en række forskellige fødevareforarbejdningsprocesser, især i forarbejdningsmiljøer med lavere temperatur.
Sammenfatte
Fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL-typen spiller en vigtig rolle på mange områder. Det kan effektivt forbedre udnyttelseseffektiviteten af stivelse og forarbejdningskvaliteten af fødevarer. Det er meget udbredt i fødevarer, brygning, foder og andre industrier.
Anvendelse
Anvendelse af fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL type
Fødevarekvalitet α-amylase (medium temperatur) AAL-type er meget udbredt i flere industrier, hovedsageligt inklusive følgende aspekter:
1. Fødevareforarbejdning
Slikproduktion: I slikfremstillingsprocessen bruges alfa-amylase af AAL-typen til at omdanne stivelse til fermenterbart sukker for at forbedre sødmen og smagen af produktet.
Brød og wienerbrød: Under bageprocessen kan AAL alfa-amylase forbedre dejens flydende og fermenteringsevne og øge volumen og tekstur af det færdige produkt.
2. Brygindustrien
Ølproduktion: I ølbrygning hjælper AAL-type alfa-amylase med at omdanne stivelse til fermenterbart sukker, fremmer gæring og øger alkoholproduktionen.
Andre fermenterede drikkevarer: Den er også velegnet til fremstilling af andre gærede drikkevarer for at forbedre forsukringseffektiviteten.
3. Foderindustri
Fodertilsætning: I dyrefoder kan AAL alfa-amylase forbedre fordøjeligheden af foder og fremme dyrs vækst og sundhed.
4. Biobrændstoffer
Ethanolproduktion: Ved produktion af biobrændstoffer bruges alfa-amylase af AAL-typen til at omdanne stivelse til fermenterbare sukkerarter for at tilvejebringe råmaterialer til produktion af bioethanol.
5. Andre anvendelser
Tekstil- og papirfremstilling: I tekstil- og papirindustrien bruges alfa-amylase af AAL-typen til at fjerne stivelsesbelægninger og forbedre produktkvaliteten og forarbejdningseffektiviteten.
Sammenfatte
Fødevarekvalitet α-amylase (middeltemperatur) AAL-typen er blevet et vigtigt enzym inden for mange områder såsom fødevareforarbejdning, brygning, foder og biobrændstoffer på grund af dets høje effektivitet og brede anvendelighed under middeltemperaturforhold.
Pakke & Levering
