Kina leverer fødevarekvalitet alfa glucoamylase enzympulver til tilsætningsstof med den bedste pris
Produktbeskrivelse
Foodgrade glucoamylase er et enzym, der anvendes i fødevareindustrien, hovedsageligt til hydrolyse af stivelse. Det nedbryder stivelse til mindre sukkermolekyler, såsom glukose og maltose, og forsøder derved maden, forbedrer smagen og øger opløseligheden.
Hovedtræk:
1. Kilde: Kommer sædvanligvis fra mikroorganismer (såsom bakterier og svampe) eller planter, som er blevet fermenteret og renset for at sikre deres sikkerhed og effektivitet.
2. Sikkerhed: Glucoamylase af fødevarekvalitet har gennemgået en streng sikkerhedsvurdering, overholder relevante standarder for fødevaretilsætningsstoffer og er egnet til konsum.
3. Forholdsregler ved brug: De anbefalede doserings- og driftsspecifikationer skal følges ved brug for at sikre produktets kvalitet og sikkerhed.
Sammenfatte
Foodgrade glucoamylase spiller en vigtig rolle i den moderne fødevareindustri. Det kan effektivt forbedre smagen og teksturen af mad og er en uundværlig ingrediens i mange fødevareforarbejdningsprocesser.
COA
| genstande | Specifikationer | Resultater |
| Udseende | Frit flydende af det lysegule faste pulver | Overholder |
| Lugt | Karakteristisk lugt af gæringslugt | Overholder |
| Maskestørrelse/Si | NLT 98% Gennem 80 mesh | 100 % |
| Aktivitet af enzym (Glucoamylase) | 10 0000 u/g
| Overholder |
| PH | 57 | 6,0 |
| Tab ved tørring | ＜5 ppm | Overholder |
| Pb | ＜3 ppm | Overholder |
| Samlet antal plader | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negativ | Overholder |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| Uopløselighed | ≤ 0,1 % | Kvalificeret |
| Opbevaring | Opbevares i lufttætte polyposer, på køligt og tørt sted | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Fungere
Funktionerne af fødevarekvalitet glucoamylase omfatter hovedsageligt følgende aspekter:
1. Hydrolyse af stivelse: I stand til at nedbryde stivelse til mindre sukkermolekyler, såsom glucose og maltose. Denne proces er vigtig for at øge sødmen og opløseligheden af fødevarer.
2. Forbedre gæringsydelsen: Under bagningsprocessen kan glucoamylase forbedre dejens gæringsevne og fremme produktionen af kuldioxid og derved gøre brød og andet bagværk blødere.
3. Forbedre smagen: Ved at nedbryde stivelse forbedres madens tekstur og smag, hvilket gør den mere delikat og glat.
4. Øg fugtigheden: I nogle fødevarer kan glucoamylase hjælpe med at bevare fugt, forlænge holdbarheden og forhindre udtørring.
5. Fremme forsukring: I brygning og sirupproduktion kan glucoamylase accelerere forsukringsprocessen og øge udbyttet og effektiviteten.
6. Forbedre smagen: Ved at nedbryde stivelse frigives flere smagskomponenter, og madens overordnede smag forbedres.
7. Bred anvendelse: Velegnet til en bred vifte af fødevareforarbejdning, såsom brød, øl, juice, slik osv., og kan opfylde behovene for forskellige produkter.
Kort sagt, fødevaregodkendt glucoamylase spiller flere funktioner i fødevareforarbejdning for at hjælpe med at forbedre produktkvalitet og smag.
Anvendelse
Foodgrade glucoamylase er meget udbredt i fødevareindustrien, hovedsageligt inklusive følgende aspekter:
1. Bageindustri:
Brød og wienerbrød: Bruges til at forbedre dejens gæringsevne, øge blødheden og volumen af brødet og forlænge holdbarheden.
Småkager og kager: Forbedrer mundfølelse og tekstur, hvilket gør produkter mere delikate.
2. Drikkevareproduktion:
Juice og kulsyreholdige drikke: Bruges til at øge sødme og smag og forbedre opløseligheden.
Ølbrygning: Under forsukringsprocessen fremmer det omdannelsen af stivelse og forbedrer gæringseffektiviteten og alkoholudbyttet.
3. Slikfremstilling:
Sirupper og gummier: Bruges til at øge siruppernes viskositet og sødme og forbedre smag og tekstur.
4. Mejeriprodukter:
Yoghurt og ost: I nogle mejeriprodukter hjælper det med at forbedre tekstur og smag.
5. Krydderier og saucer:
Bruges til at tykne og forbedre smagen, hvilket gør krydderierne glattere.
6. Babymad:
Hjælper med at forbedre fordøjeligheden og optagelsen af næringsstoffer i spædbørns riskorn og andre komplementære fødevarer.
7. Kosttilskud:
Anvendes til fremstilling af funktionelle fødevarer og kosttilskud for at øge opløselighed og næringsværdi.
Sammenfatte
Foodgrade glucoamylase spiller en vigtig rolle i flere fødevareforarbejdningsområder og kan effektivt forbedre kvaliteten, smagen og smagen af produkter for at imødekomme forbrugernes behov.
Pakke & Levering
