Fødevarekvalitet fortykningsmiddel 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar pulver

Produktbeskrivelse:

Agarpulver er et naturligt geléagtigt stof, der udvindes fra cellevæggene i tang (røde alger). Det er et farveløst, smagløst og lugtfrit pulver med høj geleringsevne.

Egenskaber:

Agarpulver har nogle af følgende hovedegenskaber:

Gelbarhed: Agarpulver kan gele hurtigt for at danne en stærk gelstruktur.

Temperaturstabilitet: Agarpulver kan opretholde en stabil geltilstand ved højere temperaturer.

Opløselighed: Agarpulver opløses fuldstændigt i varmt vand og danner en gennemsigtig opløsning.

Ikke inficeret af mikroorganismer: Agarpulver i sig selv vil ikke blive inficeret af mikroorganismer og kan give et sterilt miljø.

Når du bruger agarpulver, skal det normalt blandes grundigt med en væske (normalt vand) og opvarmes for at lette opløsningen og geleringsprocessen. Den specifikke dosering og tilsætningsmængde afhænger af den nødvendige gelstyrke og den mad, der tilberedes, eller de eksperimentelle forhold.

Anvendelse:

Agarpulver er meget udbredt i fødevareindustrien som geleringsmiddel og stabilisator. Den kan bruges til at lave gelé, sukkervand, budding, frosne produkter, saucer, desserter, ost, kiks og andre fødevarer. Fordi det bevarer madens form og struktur godt, samtidig med at det tilføjer variation i smag og tekstur.

Ud over dets anvendelse i fødevareindustrien er agarpulver meget udbredt i laboratorier, bioteknologi og farmaceutiske områder. I laboratorier bruges det almindeligvis til at fremstille agarosemedier til dyrkning af mikroorganismer og celler. I bioteknologi, brugt til at fremstille agarosegeler (såsom elektroforesegeler) til DNA/RNA-separation og påvisning. På det farmaceutiske område har agarpulver også nogle farmakologiske egenskaber og bruges til fremstilling af kapsler og piller.

Generelt er agarpulver et naturligt kolloidt stof, der er meget udbredt i fødevarer, laboratorier og farmaceutiske områder og har høj geleringsevne og stabilitet. Dens mange anvendelser og egenskaber gør den til en uundværlig ingrediens i mange produkter.

Kosher-erklæring:

Vi bekræfter hermed, at dette produkt er blevet certificeret til Kosher-standarder.