Newgreen Supply Fødevaretilsætningsstoffer af høj kvalitet Æblepektinpulver Bulk
Produktbeskrivelse
Pektin er et naturligt polysaccharid, hovedsageligt udvundet fra cellevæggene i frugter og planter, og er især rigeligt i citrusfrugter og æbler. Pektin er meget udbredt i fødevareindustrien, hovedsageligt som fortykningsmiddel, geleringsmiddel og stabilisator.
Hovedtræk ved pektin:
Naturlig kilde: Pektin er en naturligt forekommende komponent i planter og betragtes generelt som et sundt fødevaretilsætningsstof.
Opløselighed: Pektin er opløseligt i vand og danner et gel-lignende stof med gode fortykkelses- og koagulationsevner.
Koagulering under sure forhold: Pektin kombineres med sukker i et surt miljø for at danne en gel, så det bruges ofte til fremstilling af syltetøj og gelé.
COA
| ARTIKLER | STANDARD | RESULTAT | METODER |
| Pektin | ≥65 % | 65,15 % | AAS |
| FARVE | LYSGUL ELLER GUL | LYSGUL | ---------------------- |
| LUGT | NORMAL | NORMAL | ---------------------- |
| SMAG | NORMAL | NORMAL | -------------------------- |
| STRUKTUR | TØRREDE GRANULER | GRANULER | -------------------------- |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67 % VED 10°C FOR 18 TIMER |
| VISKOSITET | 3,5 MPa.S ±0,5 MPa.S | 3,6 MPa.S | 6,67 % VED 60°KAMERIKANSK PIPETTE |
| FUGTIGHED | ≤12 % | 11,1 % | 24 TIMER VED 550°C |
| ASKINDHOLD | ≤1 % | 1% | KOLORIMETRISK |
| GENNEMSIGT CY | ≥300MM | 400 MM | 5 % LØSNING VED 40°C |
| PH-VÆRDI | 4,0-6,5 | 5.5 | LØSNING 6,67 % |
| SO2 | ≤30PPM | 30 PPM | DESTILLATION-LODOMETR Y |
| HEAVY METAL | ≤30PPM | 30 PPM | ATOMABSORPTION |
| ARSENIK | <1PPM | 0,32 PPM | ATOMABSORPTION |
| PEROXID | FRAVÆRENDE | FRAVÆRENDE | ATOMABSORPTION |
| KONDUKTIVIT Y | PASSERE | PASSERE | LØSNING 6,67 % |
| TURBIDITY | PASSERE | PASSERE | LØSNING 6,67 % |
| UOPPLØSELIG | <0,2 % | 0,1 % | LØSNING 6,67 % |
| ANTAL BAKTERI ALT | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funktion
Fortykkelse og størkning: Bruges til at lave syltetøj, gelé, budding og andre fødevarer for at give ideel smag og tekstur.
Stabilisator: I fødevarer som mejeriprodukter og salatdressinger kan pektin hjælpe med at opretholde en jævn fordeling af ingredienser og forhindre lagdeling.
Forbedre smag: Pektin kan øge madens viskositet og gøre smagen rigere.
Kaloriefattig erstatning: Som fortykningsmiddel kan pektin reducere mængden af brugt sukker og er velegnet til fremstilling af fødevarer med lavt kalorieindhold.
Anvendelse
Fødevareindustri: Udbredt i marmelade, gelé, drikkevarer, mejeriprodukter osv.
Farmaceutisk industri: Kapsler og suspensioner til fremstilling af lægemidler.
Kosmetik: Virker som et fortykningsmiddel og stabilisator for at forbedre produktets tekstur.
Pektin er blevet et vigtigt tilsætningsstof i fødevarer og andre industrier på grund af dets naturlige og sunde egenskaber.
Pakke & Levering
