Japan Consumer Agency godkendte 161 fødevarer med funktionelle mærker i første kvartal af 2023, hvilket bringer det samlede antal godkendte fødevarer til funktionelle mærker til 6.658. Food Research Institute lavede en statistisk oversigt over disse 161 madvarer og analyserede de aktuelle hotte anvendelsesscenarier, varme ingredienser og nye ingredienser på det japanske marked.
1. Funktionelle materialer til populære scener og forskellige scener
De 161 funktionelle mærkningsfødevarer, der blev deklareret i Japan i første kvartal, dækkede hovedsageligt følgende 15 anvendelsesscenarier, blandt hvilke kontrol af blodsukkerstigning, tarmsundhed og vægttab var de tre mest bekymrede scenarier på det japanske marked.
Der er to hovedmåder til at hæmme det forhøjede blodsukker:
den ene er at hæmme stigningen af fastende blodsukker; den anden er at hæmme stigningen af postprandialt blodsukker. Korosolinsyre fra bananblade, proanthocyanidiner fra akaciebark, 5-aminolevulinsyrephosphat (ALA) kan reducere høje fastende blodsukkerniveauer hos raske individer; vandopløselige kostfibre fra okra, kostfibre fra tomat, byg β-glucan og morbærbladekstrakt (indeholdende iminosukker) har den virkning at hæmme stigningen i blodsukkerniveauet efter måltider.
Med hensyn til tarmsundhed er de vigtigste ingredienser, der anvendes, kostfibre og probiotika. Kostfibre omfatter hovedsageligt galactooligosaccharid, fructoseoligosaccharid, inulin, resistent dextrin osv., som kan justere mave-tarmtilstande og forbedre tarmperistaltikken. Probiotika (primært Bacillus coagulans SANK70258 og Lactobacillus plantarum SN13T) kan øge tarm Bifidobakterier kan forbedre tarmmiljøet og lindre forstoppelse.
Sort ingefær polymethoxyflavon kan fremme fedtforbruget til energiomsætning i daglige aktiviteter og har den effekt at reducere abdominal fedt (visceralt fedt og subkutant fedt) hos personer med højt BMI (23Derudover er brugen af ellaginsyre kun næst efter sort ingefær polymethoxyleret flavon, som hjælper med at reducere kropsvægt, kropsfedt, blodtriglycerider, visceralt fedt og taljeomkreds hos overvægtige mennesker, og hjælper med at forbedre høje BMI-værdier.
2. Tre populære råvarer
(1) GABA
Som i 2022 forbliver GABA et populært råmateriale, der foretrækkes af japanske virksomheder. Anvendelsesscenarierne for GABA bliver også konstant beriget. Ud over at lindre stress, træthed og forbedre søvn, anvendes GABA også i flere scenarier såsom knogle- og ledsundhed, sænkning af blodtrykket og forbedring af hukommelsesfunktionen.
GABA (γ-aminosmørsyre), også kendt som aminosmørsyre, er en naturlig aminosyre, der ikke er sammensat af proteiner. GABA er vidt udbredt i frø, jordstængler og interstitielle væsker fra planter af slægten Bean, ginseng og kinesisk urtemedicin. Det er en væsentlig hæmmende neurotransmitter i pattedyrs centralnervesystem; Det spiller en vigtig rolle i ganglion og lillehjernen, og har en regulerende effekt på forskellige funktioner i kroppen.
Ifølge Mintel GNPD er andelen af GABA-holdige produkter i kategorien fødevarer, drikkevarer og sundhedsprodukter i de seneste fem år (2017.10-2022.9) steget fra 16,8 % til 24,0 %. I samme periode, blandt de globale GABA-holdige produkter, tegnede Japan, Kina og USA sig for henholdsvis 57,6%, 15,6% og 10,3%.
(2) Kostfibre
Kostfibre refererer til kulhydratpolymerer, der findes naturligt i planter, udvindes fra planter eller syntetiseres direkte med en polymerisationsgrad ≥ 3, er spiselige, kan ikke fordøjes og absorberes af tyndtarmen i den menneskelige krop og har sundhedsmæssig betydning for menneskekroppen.
Kostfibre har visse sundhedsmæssige virkninger på den menneskelige krop, såsom regulering af tarmsundhed, forbedring af tarmperistaltikken, forbedring af forstoppelse, hæmning af blodsukkerstigning og hæmning af fedtoptagelse. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler, at det daglige indtag af kostfibre for voksne er 25-35 gram. Samtidig anbefaler "Kostrådene for kinesiske indbyggere 2016", at det daglige indtag af kostfibre for voksne er 25-30 gram. Men ud fra de nuværende data at dømme er kostfiberindtaget i alle verdensregioner grundlæggende lavere end det anbefalede niveau, og Japan er ingen undtagelse. Dataene viser, at det gennemsnitlige daglige indtag af japanske voksne er 14,5 gram.
Tarmsundhed har altid været hovedfokus på det japanske marked. Ud over probiotika er de anvendte råvarer kostfibre. De anvendte kostfibre omfatter hovedsageligt fructooligosaccharider, galactooligosaccharider, isomaltooligosaccharider, guargummi-nedbrydningsprodukter, inulin, resistent dextrin og isomaltodextrin, og disse kostfibre hører også til kategorien præbiotika.
Derudover har det japanske marked også udviklet nogle nye kostfibre, såsom tomatkostfibre og okra vandopløselige kostfibre, som bruges i fødevarer, der sænker blodsukkeret og hæmmer fedtoptagelsen.
(3) Ceramid
Det populære orale skønhedsråmateriale på det japanske marked er ikke den populære hyaluronsyre, men ceramid. Ceramider kommer fra en række forskellige kilder, herunder ananas, ris og konjac. Blandt de produkter med hudplejefunktioner, der blev erklæret i Japan i første kvartal af 2023, kommer kun en af de vigtigste ceramider, der anvendes, fra konjac, og resten kommer fra ananas.
Ceramid, også kendt som sphingolipider, er en slags sphingolipider sammensat af sphingosin langkædede baser og fedtsyrer. Molekylet er sammensat af et sphingosinmolekyle og et fedtsyremolekyle, og tilhører lipidfamilien et medlem af Ceramidets hovedfunktion er at låse hudens fugtighed og forbedre hudbarrierefunktionen. Derudover kan ceramider også modstå hudens aldring og reducere hudafskalning.
Indlægstid: 16. maj 2023
