Polydextrose Pulver Fødevareingrediens Sødemiddel CAS 68424-04-4 Polydextrose
Produktbeskrivelse
Polydextrose er en slags vandopløselig kostfiber. Tilfældigt udbenede kondensationspolymerer af glucose med noget sorbitol, endegrupper og med citronsyre- eller phosphorsyrerester bundet til polymerer med mono- eller diesterbindinger. De opnås ved smeltning. Det er hvidt eller råhvidt pulver, let opløseligt i vand, opløseligheden er 70%. Blød sød, ingen speciel smag. Det har sundhedsplejefunktion og kan forsyne menneskekroppen med vandopløselige kostfibre.
COA
| ARTIKLER | STANDARD | TESTRESULTAT |
| Assay | 99 %Polydextrose pulver | Overensstemmer |
| Farve | Hvidt Pulver | Overensstemmer |
| Lugt | Ingen speciel lugt | Overensstemmer |
| Partikelstørrelse | 100% passerer 80mesh | Overensstemmer |
| Tab ved tørring | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Rest | ≤1,0 % | Overensstemmer |
| Tungmetal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Overensstemmer |
| Pb | ≤2,0 ppm | Overensstemmer |
| Pesticidrester | Negativ | Negativ |
| Samlet antal plader | ≤100 cfu/g | Overensstemmer |
| Gær & Skimmelsvamp | ≤100 cfu/g | Overensstemmer |
| E. Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Konklusion | Overensstemmende med specifikation | |
| Opbevaring | Opbevares på et køligt og tørt sted, holdes væk fra stærkt lys og varme | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Fungere
Polydextrose bruges almindeligvis som erstatning for sukker, stivelse og fedt. Det bruges også som i lav-carb, sukkerfri og diabetiske madlavningsopskrifter. Samtidig er polydextrose også fugtighedsbevarende, stabilisator og fortykningsmiddel.
1 Reguler lipidmetabolisme og blodlipider, reducere fedtophobning og forebygge fedme;
2 Reducer syntesen og absorptionen af kolesterol, sænk syntesen og absorptionen af galdesyre og salt, sænk humane plasma- og leverkolesterolniveauer, forebygge og helbrede koronar åreforkalkning, galdesten og forebygge kardio-cerebral karsygdom;
3 Reducer sukkeroptagelsen
4 Forhindre og helbrede forstoppelse
5 Regulerer effektivt tarmens PH, forbedrer avlsmiljøet for gavnlige bakterier.
Anvendelse
Som et særligt kulhydrat med lavt kalorieindhold, uden sukker, lavt glykæmisk indeks, opløselige kostfibre og god tolerance, er Polydextrose Powder meget udbredt i lavenergi-, fiberrige og andre funktionelle fødevarer.
1.Mejerimark
Som en funktionel faktor anvendes Polydextrose Powder i mejeriprodukter som mælk, mælk med smag, syrnet mælk, mælkesyrebakteriedrikke og pulvermælk, som kan forbedre smagen og stabiliteten af mejeriprodukter, og der er ingen grund til at bekymre sig om den negative fysiske og kemiske reaktion med ingredienserne i mejeriprodukter.
2.Drik felt
Polydextrosepulver kan bruges i vid udstrækning i en række funktionelle drikkevarer, som ikke kun kan slukke tørsten, genopfylde vand, men også give kostfibre, der kræves af den menneskelige krop. Sådanne produkter, især drikkevarer, der indeholder vandopløselige kostfibre, er mere populære i udviklede lande som Europa, USA og Japan.
3. Frossen mad felt
Polydextrosepulver kan øge viskositeten af is og hæmme krystallisationen af lactitol. Med en kalorieværdi på kun 1 kcal pr. gram, kan Polydextrose Powder tilsættes til fedtfattig is og frosne fødevarer for at balancere og forstærke de funktionelle virkninger af lactitol. Blanding af lactitol og polydextrosepulver i is kan give et mere stabilt produkt end andre polyolblandinger. Derudover har Polydextrose Powder egenskaberne ved lavt frysepunkt, som kan tilsættes til is eller frosne fødevarer for at bevare den nødvendige volumen og gode tekstur og smag.
4.Konfekture felt
Vandopløseligheden og viskositeten af polydextrosepulver er relativt høj, velegnet til fremstilling af en række sukkerfrie slik med god smag og blandet med andre råmaterialer, kan reducere forekomsten af krystallisation, eliminere kold flow og forbedre stabiliteten af slik, men kan også regulere hastigheden af vandabsorption eller tab under opbevaring.
5.Sundhedsområdet
Polydextrose Powder har effekten af at balancere bakterier, forebygge forstoppelse, forebygge tyktarmskræft, forebygge diabetes, forebygge forstoppelse, forebygge galdesten, tabe sig osv. Det er meget velegnet til brug som råmateriale til sundhedsprodukter. Kan laves til tablet, oral væske, pulver, pulver, kapsel, cellulosevand og så videre.
6.Ølmark
Tilsætning af polydextrosepulver i ølproduktion kan forbedre produktionsprocessen, forkorte gæringstiden, forbedre ølkvaliteten, reducere sukkerindholdet, forhindre forekomsten af ølhjerte, ølmave, gastroenteritis, mundkræft, blyforgiftning og andre forårsagede sygdomme ved konventionel ølproduktion, og spiller en sundhedsplejerolle. Tilsætning af polyglukose kan få øllet til at smage glat og rent, skummet er delikat, og eftersmagen er forfriskende og flyder over.
Relaterede produkter:
Newgreen factory leverer også aminosyrer som følger:
Pakke & Levering
