Pullulanase Newgreen Supply Food Grade Pullulanase Pulver/Væske
Produktbeskrivelse
Pullulanase er en specifik amylase, der hovedsageligt anvendes til at hydrolysere pullulan og stivelse. Pullulan er et polysaccharid, der er sammensat af glukoseenheder, der er almindeligt forekommende i visse svampe og bakterier. Pullulanase kan katalysere hydrolysen af pullulan for at generere glucose og andre oligosaccharider.
COA
| genstande | Specifikationer | Resultater |
| Udseende | Lysebrunt pulver | Overholder |
| Bestille | Karakteristisk | Overholder |
| Assay (Pullulanase) | ≥99,0 % | 99,99 % |
| pH | 3,5-6,0 | Overholder |
| Heavy Metal (som Pb) | ≤10(ppm) | Overholder |
| Arsen (As) | 0,5 ppm Maks | Overholder |
| Bly (Pb) | 1 ppm Maks | Overholder |
| Kviksølv (Hg) | 0,1 ppm Maks | Overholder |
| Samlet antal plader | 10000 cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Gær & Skimmelsvamp | 100 cfu/g Maks. | ＜20 cfu/g |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| E. Coli. | Negativ | Overholder |
| Staphylococcus | Negativ | Overholder |
| Konklusion | Overhold USP 41 | |
| Opbevaring | Opbevares på et godt lukket sted med konstant lav temperatur og uden direkte sollys. | |
| Holdbarhed | 12 måneder ved korrekt opbevaring | |
Fungere
Hydrolyseret Pullulan:Pullulanase kan effektivt nedbryde pullulan, frigive glucose og andre oligosaccharider og øge de tilgængelige sukkerkilder.
Forbedre fordøjeligheden af stivelse:Under forarbejdning af stivelse kan pullulanase forbedre fordøjeligheden af stivelse, fremme optagelsen af næringsstoffer og hjælpe med at forbedre næringsværdien af fødevarer.
Forbedre sukkerkonverteringsraten:I fødevareindustrien bruges pullulanase til fremstilling af sirupper og fermenterede produkter for at forbedre omdannelseshastigheden af sukker og øge udbyttet af slutproduktet.
Forbedre tekstur og smag af mad:Ved at ændre strukturen af stivelse kan pullulanase forbedre smagen og smagen af mad, hvilket gør det mere lækkert.
Fremme energifrigivelse:Ved at forbedre fordøjeligheden af stivelse kan pullulanase hjælpe med at give en mere stabil energikilde, velegnet til sportsernæring og energitilskud.
Anvendelse
Fødevareindustrien:
Sirup produktion:Bruges til at øge omdannelseshastigheden af stivelse til at producere højfructosesirup og andre sødestoffer.
Fermenteringsprodukter:Under brygnings- og gæringsprocessen kan pullulanase hjælpe med at forbedre tilgængeligheden af sukker og fremme gæringseffektiviteten.
Modificeret stivelse:bruges til at forbedre stivelsens egenskaber og øge madens tekstur og smag.
Bioteknologi:
Biobrændstoffer:Ved produktion af biobrændstoffer kan pullulanase forbedre omdannelseseffektiviteten af stivelse, fremme frigivelsen af glukose og derved øge produktionen af ethanol.
Biokemisk industri:Bruges til at syntetisere andre forbindelser og forbedre produktionseffektiviteten.
Foderindustri:
Dyrefoder:Tilsætning af pullulanase til dyrefoder kan forbedre foderets fordøjelighed og fremme dyrs vækst og sundhed.
Farmaceutisk industri:
Lægemiddelforberedelse:I fremstillingsprocessen af visse lægemidler kan pullulanase anvendes til at forbedre lægemidlets opløselighed og biotilgængelighed.
Pakke & Levering
