Purity Enzyme Alpha-Amylase Powder Factory Supply Food Grade Additives 99% CAS 9000-90-2
Produktbeskrivelse
Alfa-amylase er en Svampe-a-amylase er en endo-type af α-amylase, der hydrolyserer α-1,4-glucosidbindingerne af gelatineret stivelse og opløseligt dextrin tilfældigt, hvilket giver anledning til oligosaccharider og en lille mængde dextrin, som er gavnlig for melkorrektion, gærvækst og krummestruktur samt volumen af bagte produkter.
COA
| ARTIKLER | STANDARD | TESTRESULTAT |
| Assay | ≥10000 u/g Alpha-Amylase pulver | Overensstemmer |
| Farve | Hvidt Pulver | Overensstemmer |
| Lugt | Ingen speciel lugt | Overensstemmer |
| Partikelstørrelse | 100% passerer 80mesh | Overensstemmer |
| Tab ved tørring | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Rest | ≤1,0 % | Overensstemmer |
| Heavy metal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Overensstemmer |
| Pb | ≤2,0 ppm | Overensstemmer |
| Pesticidrester | Negativ | Negativ |
| Samlet antal plader | ≤100 cfu/g | Overensstemmer |
| Gær & Skimmelsvamp | ≤100 cfu/g | Overensstemmer |
| E. Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Konklusion | Overensstemmende med specifikation | |
| Opbevaring | Opbevares på et køligt og tørt sted, holdes væk fra stærkt lys og varme | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Fungere
Alfa-amylase bruges hovedsageligt til at hydrolysere stivelse til fremstilling af maltsukker, glukose og sirup osv.
Produktion af øl, risvin, alkohol, sojasovs, eddike, frugtjuice og mononatriumglutamat
Fremstilling af brød for at forbedre dejen, såsom at reducere dejens viskositet, fremskynde gæringsprocessen, øge sukkerindholdet og lindre ældningen af brødet.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske symptomer hos modtagelige personer.
Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
Anvendelse
Hovedfunktionen af α-amylasepulver er at fremme fordøjelsen og absorptionen af mad, hydrolyse af makromolekylær stivelse til opløselig dextrin, maltose og oligosaccharider, for at give nok energi og næringsstoffer til den menneskelige krop.
Specifikke anvendelsesområder omfatter:
Fødevareforarbejdning: Anvendes i melindustrien som en sikker og effektiv forbedringsmiddel til at forbedre brødkvaliteten; Anvendes som sødemiddel i drikkevareindustrien for at reducere viskositeten og forbedre flydendeheden af kolde drikke; I gæringsindustrien er højtemperatur α-amylase meget udbredt i alkohol- og ølbrygningsindustrien 3.
Foderindustrien: Kosttilsætning af eksogen α-amylase kan hjælpe unge dyr med at fordøje og udnytte stivelse og øge foderomsætningshastigheden.
Farmaceutisk industri brugt til fremstilling af lægemidler til at hjælpe fordøjelsen, især syre-resistent α-amylase, der anvendes til fremstilling af fordøjelseshjælp .
Papirindustrien: bruges til at forbedre viskositeten og koncentrationen af stivelsesbelægningspapir, forbedre hårdheden og styrken af papiret.
Relaterede produkter
Newgreen factory leverer også aminosyrer som følger:
Pakke & Levering
