Sojabønnelecithinproducent Sojahydrogeneret lecithin med god kvalitet
Produktbeskrivelse
Hvad er Lecithin?
Lecithin er en vigtig ingrediens i sojabønner og består hovedsageligt af en blanding af fedtstoffer indeholdende klor og fosfor. I 1930'erne blev lecithin opdaget i forarbejdning af sojaolie og blev et biprodukt. Sojabønner indeholder omkring 1,2% til 3,2% phospholipider, som omfatter vigtige komponenter af biologiske membraner, såsom phosphatidylinositol (PI), phosphatidylcholin (PC), phosphatidylethanolamin (PE) og adskillige andre esterarter og meget små mængder af andre stoffer. Phosphatidylcholin er en form for lecithin sammensat af fosfatidinsyre og cholin. Lecithin indeholder en række forskellige fedtsyrer, såsom palmitinsyre, stearinsyre, linolsyre og oliesyre.
Analysecertifikat
| Produktnavn: Sojabønnelecithin | Mærke: Newgreen | ||
| Oprindelsessted: Kina | Fremstillingsdato: 2023.02.28 | ||
| Batchnr.: NG2023022803 | Analysedato: 2023.03.01 | ||
| Batchmængde: 20000 kg | Udløbsdato: 27.02.2025 | ||
| genstande | Specifikationer | Resultater | |
| Udseende | Lysegult pulver | Overholder | |
| Lugt | Karakteristisk | Overholder | |
| Renhed | ≥ 99,0 % | 99,7 % | |
| Identifikation | Positiv | Positiv | |
| Acetone uopløselig | ≥ 97 % | 97,26 % | |
| Hexan uopløselig | ≤ 0,1 % | Overholder | |
| Syreværdi (mg KOH/g) | 29.2 | Overholder | |
| Peroxidværdi (mekv./kg) | 2.1 | Overholder | |
| Heavy Metal | ≤ 0,0003 % | Overholder | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Overholder | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Overholder | |
| Fe | ≤ 0,0002 % | Overholder | |
| Cu | ≤ 0,0005 % | Overholder | |
| Konklusion | Overensstemmende med specifikationen
| ||
| Opbevaringstilstand | Opbevares køligt og tørt, må ikke fryses. Holdes væk fra stærkt lys og varme. | ||
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | ||
Fysisk-kemiske egenskaber og karakteristika
Sojalecithin har en stærk emulgering, lecithin indeholder en masse umættede fedtsyrer, let at blive påvirket af lys, luft og temperaturforringelse, hvilket resulterer i farve fra hvid til gul, og til sidst bliver brun, soja lecithin kan danne flydende krystaller ved opvarmning og fugtig.
Lecithin to egenskaber
Det er ikke modstandsdygtigt over for høj temperatur, temperaturen er over 50°C, og aktiviteten vil gradvist ødelægge og forsvinde inden for en vis tid. Derfor skal lecithin tages med varmt vand.
Jo højere renhed, jo lettere er den at absorbere.
Anvendelse i fødevareindustrien
1. antioxidant
Fordi sojabønnelecithin kan forbedre nedbrydningsaktiviteten af peroxid og hydrogenperoxid i olie, er dens antioxidantvirkning i vid udstrækning brugt til produktion af olie.
2.Emulgator
Sojalecithin kan bruges i W/O emulsioner. Fordi det er mere følsomt over for det ioniske miljø, kombineres det generelt med andre emulgatorer og stabilisatorer for at emulgere.
3. Blæsemiddel
Sojabønnelecithin er meget brugt i stegt mad som blæsemiddel. Det har ikke kun en længere skummende evne, men kan også forhindre mad i at klæbe og tilkoks.
4.Vækst accelerator
Ved produktion af fermenteret mad kan sojalecithin forbedre gæringshastigheden. Hovedsageligt fordi det kan forbedre aktiviteten af gær og laktokok markant.
Sojalecithin er en almindeligt anvendt naturlig emulgator og er meget sund for den menneskelige krop. Baseret på den ernæringsmæssige sammensætning af fosfolipider og vigtigheden af livsaktiviteter, har Kina godkendt den raffinerede lecithin af højere renhed til at indgå i helsekost, lecithin i rensningen af blodkar, justere hæmorrheologien, reducere serumkolesterol, opretholde ernæringsfunktionen af hjernen har visse virkninger.
Med uddybningen af lecithinforskningen og forbedringen af folks levestandard vil sojabønnelecithin blive mere og mere opmærksom og anvendt.
Sojabønnelecithin er en meget god naturlig emulgator og overfladeaktivt stof, ikke-toksisk, ikke-irriterende, let at nedbryde og har en række forskellige virkninger, er meget udbredt i fødevarer, medicin, kosmetik, foderforarbejdning.
Den brede anvendelse af lecithin har ført til den hurtige udvikling af lecithinproduktionsvirksomheder.
pakke & levering
transport
