Topkvalitet Alpha-Galactosidase fødevarekvalitet CAS 9025-35-8 Alpha-Galactosidase pulver
Produktbeskrivelse
α-galactosidase er et enzym, der tilhører glycosidhydrolasefamilien og er hovedsageligt involveret i hydrolysen af galaktosidbindinger. De grundlæggende fysiske og kemiske egenskaber af enzymer er introduceret nedenfor:
1. Fysiske egenskaber: Molekylvægt: Molekylvægten af α-galactosidase varierer fra 35-100 kDa. pH-stabilitet: Det har god stabilitet under både sure og neutrale forhold, og det passende pH-område er normalt mellem 4,0-7,0.
2. Temperaturstabilitet: α-galactosidase har god stabilitet ved en passende pH-værdi, sædvanligvis i området 45-60°C.
3.Substratspecificitet: α-galactosidase katalyserer primært hydrolysen af α-galactosidbindinger og frigiver α-galactosidisk bundet galactose fra substratet. Almindelige a-galactosid-konjugationssubstrater inkluderer fructose, stachyose, galactooligosaccharider og raffinosedimerer.
4.Inhibitorer og acceleratorer: α-galactosidaseaktivitet kan blive påvirket af visse stoffer: Hæmmere: Visse metalioner (såsom bly, cadmium osv.) og visse kemiske reagenser (såsom tungmetalchelatorer) kan hæmme aktiviteten af α- galactosidase.
5.Promotorer: Visse metalioner (såsom magnesium, kalium osv.) og visse forbindelser (såsom dimethylsulfoxid) kan øge aktiviteten af α-galactosidase.
Fungere
α-Galactosidase er et enzym, hvis hovedfunktion er at hydrolysere α-galactosidasebindingen og afskære α-galactosylgruppen på carbonkæden for at producere frie α-galactosemolekyler. Funktionerne af α-galactosidase afspejles hovedsageligt i følgende aspekter:
1. Hjælper med at fordøje galactose i mad: Grøntsager, bælgfrugter og korn indeholder højere niveauer af alfa-galactose, et sukker, som er svært for nogle mennesker at fordøje. Alfa-galactosidase kan hjælpe med at nedbryde alfa-galactose i mad og fremme dets fordøjelse og absorption. Dette er især vigtigt for dem, der er følsomme over for alfa-galactose eller lider af laktoseintolerance.
2.Forebyg flatulens og fordøjelsesbesvær: Under menneskelig fordøjelse, hvis α-galactose ikke kan nedbrydes fuldt ud, vil det komme ind i tyktarmen og blive fermenteret af gasproducerende bakterier i tarmen, hvilket forårsager luft i maven og fordøjelsesbesvær. Alfa-galactosidase kan hjælpe med at nedbryde alfa-galactose og reducere forekomsten af disse bivirkninger.
3. Fremmer væksten af probiotika: Alfa-galactosidase kan fremme væksten af probiotika i tarmene. Disse gavnlige bakterier hjælper med at opretholde tarmens sundhed og balancere mikrobiomet. Ved at nedbryde alfa-galactose i maden giver alfa-galactosidase den energi og de næringsstoffer, som probiotika har brug for for at vokse.
4.Anvendelser i fødevareforarbejdning: Alpha-galactosidase er også meget udbredt i fødevareindustrien, især i produktionen af sojaprodukter. Bønner indeholder store mængder alfa-galactose. Brugen af alfa-galactosidase kan reducere indholdet af alfa-galactose i bønner og forbedre tekstur og smag af mad. Generelt virker α-galactosidase hovedsageligt ved at hydrolysere α-galactosidasebindinger. Dens funktioner omfatter at hjælpe med at fordøje galactose i fødevarer, forhindre gas og fordøjelsesbesvær, fremme væksten af probiotika og dets anvendelse i fødevareforarbejdning.
Anvendelse
Alpha-galactosidase er et enzym, der primært bruges i områder som forarbejdede fødevarer og produktion af biobrændstof. Følgende er dets anvendelser i forskellige industrier:
1.Fødevareindustrien: α-galactosidase kan bruges til forarbejdning af sojaprodukter, såsom sojamælk, tofu osv. Det skyldes, at nogle bønner indeholder alfa-galactose, et sukker, som er svært for kroppen at fordøje og nemt kan forårsage oppustethed og ubehag. Alfa-galactosidase kan nedbryde disse svært fordøjelige sukkerarter og hjælpe kroppen med at fordøje og absorbere dem bedre.
2.Foderindustrien: I husdyrhold er aminoglykosidfoder sædvanligvis rigt på α-galactose. Tilføjelse af α-galactosidase til foder kan hjælpe dyr med at fordøje disse sukkerarter og forbedre foderudnyttelseseffektiviteten og dyrenes vækstpræstation.
3.Biobrændstofproduktion: Alpha-galactosidase kan spille en rolle i produktionen af biobrændstof. Under omdannelsen af biomasse til biobrændstoffer kan nogle resterende polysaccharider (såsom galactose og oligosaccharider) reducere fermenteringseffektiviteten. Tilsætning af α-galactosidase kan hjælpe med nedbrydningen af disse polysaccharider, forbedre biomassefermenteringseffektiviteten og biobrændstofproduktionen.
4. Sukkerindustrien: Under sukkerproduktionsprocessen af saccharose og roesukker støder man ofte på polysaccharider, der er tilbage i bagasse og roemasse. Tilsætning af alfa-galactosidase fremskynder nedbrydningen af disse polysaccharider, hvilket øger udbyttet og effektiviteten af sukkerproduktionsprocessen.
5. Farmaceutisk område: Alpha-galactosidase bruges også i nogle medicinske tests og behandlinger. For eksempel mangler patienter i nogle sjældne genetiske sygdomme alfa-galactosidaseaktivitet, hvilket fører til lipidakkumulering og relaterede symptomer. I dette tilfælde kan tilskud af eksogen α-galactosidase hjælpe med at nedbryde akkumulerede lipider og lindre sygdomssymptomer.
Relaterede produkter:
Newgreen factory leverer også enzymer som følger:
| Bromelain af fødevarekvalitet | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Fødevarekvalitet alkalisk protease | Alkalisk protease ≥ 200.000 u/g |
| Papain i fødevarekvalitet | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Laccase i fødevarekvalitet | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Fødevarekvalitet syreprotease APRL type | Syreprotease ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase af fødevarekvalitet | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Fødevarekvalitet dextran enzym | Dextranenzym ≥ 25.000 u/ml |
| Fødevarekvalitet lipase | Lipaser ≥ 100.000 u/g |
| Fødevarekvalitet neutral protease | Neutral protease ≥ 50.000 u/g |
| Glutamintransaminase af fødevarekvalitet | Glutamintransaminase≥1000 u/g |
| Pektinlyase af fødevarekvalitet | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Fødevarekvalitet pektinase (flydende 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Katalase af fødevarekvalitet | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glucoseoxidase af fødevarekvalitet | Glucoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Fødevarekvalitet alfa-amylase (modstandsdygtig over for høje temperaturer) | Høj temperatur α-amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Fødevarekvalitet alfa-amylase (medium temperatur) AAL type | Middel temperatur alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Fødevarekvalitet alfa-acetyllactat decarboxylase | α-acetyllactat decarboxylase ≥2000u/ml |
| Fødevarekvalitet β-amylase (væske 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 u/ml |
| Fødevarekvalitet β-glucanase BGS type | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Fødevarekvalitetsprotease (endo-cut type) | Protease (snittype) ≥25u/ml |
| Fødevarekvalitet xylanase XYS type | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Fødevarekvalitet xylanase (syre 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Fødevarekvalitet glucose amylase GAL type | Forsukringende enzym≥260.000 u/ml |
| Pullulanase af fødevarekvalitet (flydende 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase af fødevarekvalitet | CMC≥ 11.000 u/g |
| Fødevarekvalitet cellulase (fuld komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Fødevarekvalitet alkalisk protease (højaktivitet koncentreret type) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450.000 u/g |
| Glucoseamylase af fødevarekvalitet (fast 100.000) | Glucose-amylaseaktivitet ≥ 100.000 u/g |
| Sur protease af fødevarekvalitet (fast 50.000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50.000 u/g |
| Neutral protease af fødevarekvalitet (koncentreret type med høj aktivitet) | Neutral proteaseaktivitet ≥ 110.000 u/g |
fabriksmiljø
pakke & levering
transport
