Engros 2400GDU økologisk ananasekstrakt enzym bromelain pulver
Produktbeskrivelse
Bromelain er et naturligt enzym, der primært findes i stængler og frugter af ananas. Det følgende er en introduktion til bromelains fysiske og kemiske egenskaber:
Enzymegenskaber: Bromelain tilhører en klasse af enzymer kaldet proteaser, som primært er proteolytiske. Det nedbryder proteiner til mindre peptidkæder og aminosyrer.
Molekylær struktur: Bromelain er et komplekst enzym sammensat af flere enzymer, herunder protease, amylase og affarvningsenzym. Dens molekylvægt er cirka 33.000 til 35.000 daltons.
Termisk stabilitet: Bromelain har en vis termisk stabilitet, men det vil miste aktivitet ved høje temperaturer. Bromelainaktivitet opretholdes inden for det proteolytiske temperaturområde.
pH-stabilitet: Bromelain er meget følsomt over for pH. Dens optimale pH-område er 5 til 8.
Metalionafhængighed: Bromelains aktivitet påvirkes af visse metalioner. Blandt dem øger kobberioner dets aktivitet, mens zink- og calciumioner hæmmer dets aktivitet.
Samlet set har bromelain høj aktivitet og specifikke tilstandskrav. Under passende pH- og temperaturforhold kan den udøve sin proteaseaktivitet og har god evne til at hydrolysere proteiner. Dette gør bromelain meget udbredt i fødevareindustrien, farmaceutiske områder og biologisk forskning.
Fungere
Bromelain er et naturligt enzym, der primært findes i skræl og stilke af ananas. Bromelain har en række biologiske aktiviteter og farmakologiske virkninger og er gavnlig for menneskers sundhed i mange aspekter.
Først og fremmest har bromelain funktionen af et fordøjelsesenzym og kan hjælpe med at fordøje protein. Det fremmer fordøjelsen og absorptionen i mave-tarmkanalen og hjælper med at reducere mave-tarmproblemer såsom fordøjelsesbesvær, sure opstød og oppustethed.
For det andet har bromelain også antiinflammatoriske virkninger. Det kan reducere inflammation og lindre symptomer på inflammatoriske sygdomme som gigt, bihulebetændelse og myositis. Nogle undersøgelser har også fundet ud af, at bromelain også kan reducere smerte og hævelse forårsaget af betændelse.
Derudover har bromelain også anti-trombotiske virkninger. Det kan forhindre blodpladeaggregering og reducere blodets viskositet og derved reducere dannelsen af tromber og forhindre forekomsten af hjerte-kar-sygdomme. Derudover har bromelain også vist sig at have anti-cancer, immunmodulation, vægttab og fremme af sårhelende effekter.
Sammenfattende er bromelain et naturligt enzym med mange fordele, herunder positive effekter på fordøjelsen, anti-inflammatorisk, anti-trombotisk og mere.
Anvendelse
Bromelain er et enzymkompleks udvundet af ananas, der har en række anvendelser. Følgende er anvendelserne af bromelain i forskellige industrier:
1.Fødevareindustrien: Bromelain kan bruges som kødmørningsmiddel, som kan nedbryde protein og forbedre kødets mørhed og smag. Det bruges også i brød, øl og ost for at forbedre tekstur og smag af fødevarer.
2. Farmaceutisk fremstillingsindustri: Bromelain har anti-inflammatoriske, smertestillende og anti-trombotiske virkninger og er almindeligt anvendt i lægemidler såsom mundplejeprodukter, hostesirupper, fordøjelsesenzympræparater og topiske salver. Det bruges også til at behandle tilstande som gigt, traumer og betændelse.
3.Kosmetisk industri: Bromelain kan bruges til at lave eksfolierende produkter, hvilket gør huden glattere og mere delikat ved at opløse og fjerne døde hudceller på overfladen. Derudover kan den bruges i dybderensende masker og blegeprodukter.
4.Tekstilindustri: Bromelain kan bruges i efterbehandlingsprocessen af tekstiler for at hjælpe med at fjerne urenheder og partikler på fiberoverfladen og forbedre tekstilernes tekstur og udseende.
5.Bioteknologisk område: Bromelain har evnen til at nedbryde proteiner og kan derfor bruges til proteinoprensning og -analyse, samt genteknologi og proteinteknologi. Samlet set har bromelain et bredt anvendelsespotentiale i flere industrier, herunder fødevarer, farmaceutiske produkter, kosmetik, tekstiler og bioteknologi. Dens anti-inflammatoriske, foryngende, eksfolierende og rensende egenskaber gør den til en vigtig ingrediens i fremstillingen af mange produkter.
Relaterede produkter:
Newgreen factory leverer også enzymer som følger:
| Bromelain af fødevarekvalitet | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Fødevarekvalitet alkalisk protease | Alkalisk protease ≥ 200.000 u/g |
| Papain i fødevarekvalitet | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Laccase i fødevarekvalitet | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Fødevarekvalitet syreprotease APRL type | Syreprotease ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase af fødevarekvalitet | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Fødevarekvalitet dextran enzym | Dextranenzym ≥ 25.000 u/ml |
| Fødevarekvalitet lipase | Lipaser ≥ 100.000 u/g |
| Fødevarekvalitet neutral protease | Neutral protease ≥ 50.000 u/g |
| Glutamintransaminase af fødevarekvalitet | Glutamintransaminase≥1000 u/g |
| Pektinlyase af fødevarekvalitet | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Fødevarekvalitet pektinase (flydende 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Katalase af fødevarekvalitet | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glucoseoxidase af fødevarekvalitet | Glucoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Fødevarekvalitet alfa-amylase (modstandsdygtig over for høje temperaturer) | Høj temperatur α-amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Fødevarekvalitet alfa-amylase (medium temperatur) AAL type | Middel temperatur alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Fødevarekvalitet alfa-acetyllactat decarboxylase | α-acetyllactat decarboxylase ≥2000u/ml |
| Fødevarekvalitet β-amylase (væske 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 u/ml |
| Fødevarekvalitet β-glucanase BGS type | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Fødevarekvalitetsprotease (endo-cut type) | Protease (snittype) ≥25u/ml |
| Fødevarekvalitet xylanase XYS type | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Fødevarekvalitet xylanase (syre 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Fødevarekvalitet glucose amylase GAL type | Forsukringende enzym≥260.000 u/ml |
| Pullulanase af fødevarekvalitet (flydende 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase af fødevarekvalitet | CMC≥ 11.000 u/g |
| Fødevarekvalitet cellulase (fuld komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Fødevarekvalitet alkalisk protease (højaktivitet koncentreret type) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450.000 u/g |
| Glucoseamylase af fødevarekvalitet (fast 100.000) | Glucose-amylaseaktivitet ≥ 100.000 u/g |
| Sur protease af fødevarekvalitet (fast 50.000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50.000 u/g |
| Neutral protease af fødevarekvalitet (koncentreret type med høj aktivitet) | Neutral proteaseaktivitet ≥ 110.000 u/g |
fabriksmiljø
pakke & levering
transport
