Fødevaretilsætningsstoffer af høj kvalitet Lipase Enzyme CAS 9001-62-1 Lipase Powder Enzyme Activity 100.000 u/g
Produktbeskrivelse
Lipase er en type katalytisk enzym, der hovedsageligt er involveret i fordøjelsen og metabolismen af fedt i kroppen. Følgende er nogle vigtige fysiske og kemiske egenskaber ved lipase:
1. Fysiske egenskaber: Lipaser er normalt enkelte proteiner med relativt store molekylvægte. Det er sædvanligvis vandopløseligt og kan eksistere i suspenderet eller opløst form i den vandige fase. Den optimale arbejdstemperatur for lipase er normalt i området 30-40°C, men nogle specielle typer lipase kan fungere ved lavere eller højere temperaturer.
2. Katalytiske egenskaber: Lipases hovedfunktion er at katalysere hydrolysereaktionen af fedt. Det nedbryder triglycerider til glycerol og fedtsyrer, bryder esterbindingerne mellem fedtsyrer og glycerol ved at tilføje vandmolekyler til fedtesterne. Derudover kan Lipase også katalysere esterificerings- og transesterificeringsreaktioner under betingelser såsom overfladeaktive stoffer.
3. Substratspecificitet: Lipaser har forskellige specificiteter for forskellige typer lipidsubstrater. Det kan katalysere hydrolysen af mellem- og langkædede fedtsyrer, men er mindre aktivt mod kortkædede fedtsyrer. Derudover kan lipase også hydrolysere forskellige lipidsubstrater såsom triglycerider, phospholipider og cholesterolestere.
4. Påvirket af miljøforhold: Lipases katalytiske aktivitet påvirkes af en række miljøforhold, såsom temperatur, pH-værdi, ionkoncentration osv. Højere temperaturer og passende pH-værdier øger normalt den katalytiske aktivitet af Lipase, men for høje eller lave temperaturer og pH-værdier kan føre til en reduktion eller fuldstændigt tab af katalytisk aktivitet. Derudover kan nogle metalioner, såsom calciumioner og zinkioner, også øge den katalytiske aktivitet af lipase. For at opsummere er lipase et enzym med en særlig katalytisk funktion, der kan katalysere hydrolysereaktionen af fedt. Dens katalytiske aktivitet påvirkes af en række miljøforhold og har en vis specificitet for substrater. Disse egenskaber gør det muligt for lipase at spille en vigtig rolle i kroppen.
Fungere
Lipase er et enzym, der spiller en vigtig rolle i levende organismer. Dens hovedfunktion er at fremskynde nedbrydningen og fordøjelsen af fedt og nedbryde fedtmolekyler til mindre glycerol- og fedtsyremolekyler. Dette gør det muligt for fedtet at blive effektivt absorberet og udnyttet af kroppen. Følgende er hovedfunktionerne af Lipase:
1.Fedtfordøjelse: Lipase udskilles af bugspytkirtlen i menneskekroppen, og den deltager i nedbrydningen af fedt i fordøjelsessystemet. Når mad indeholder fedt, frigiver bugspytkirtlen Lipase i tyndtarmen. Lipase arbejder sammen med galdesalte i galden for at nedbryde fedtmolekyler til glycerol og fedtsyrer. Dette gør det muligt for fedtet at blive optaget i tyndtarmen.
2.Nutrient Absorption: Ved at nedbryde fedtmolekyler til mindre glycerol og fedtsyrer forbedrer Lipase opløseligheden af fedt og fremmer kroppens optagelse af fedt. Fedt er en af de vigtige energikilder for kroppen og en bærer af fedtopløselige vitaminer (såsom vitamin A, D, E og K), så Lipases rolle er afgørende for korrekt optagelse af næringsstoffer.
3. Metabolisk regulering: Lipase er ikke kun involveret i nedbrydning og absorption af fedt, men også i reguleringen af fedtstofskiftet. Det regulerer lagring og frigivelse af fedt i kroppen, kontrollerer kropsvægt og energibalance. Når kroppen har brug for energi, aktiveres Lipase til at frigive fedtsyrer lagret i fedtceller til brug for kroppen.
Kort sagt, Lipase spiller en vigtig rolle i det menneskelige fordøjelsessystem. Det deltager i nedbrydning, fordøjelse og absorption af fedt og regulerer den metaboliske proces af fedt. Det er vigtigt for korrekt fedtfordøjelse og næringsstofoptagelse.
Anvendelse
Lipase er et lipolytisk enzym, der nedbryder fedtmolekyler til fedtsyrer og glycerol. Derfor har den brede anvendelser i følgende industrier:
1.Fødevareforarbejdningsindustrien: Lipase bruges som et tilsætningsstof i fødevareforarbejdning for at forbedre smagen og teksturen af fødevarer. Det kan bruges til fremstilling af mejeriprodukter (såsom ost, smør osv.) for at forbedre smagen og forbedre smagen. Derudover kan det bruges til at fremstille fedterstatninger for at forbedre fødevarernes sundhed.
2.Biobrændstofindustrien: Lipase bruges til produktion af biodiesel. Det omdanner olie til glycerol og fedtsyrer, hvilket giver råmateriale til fremstilling af biodiesel.
3.Bioteknologi: Lipase er meget udbredt inden for bioteknologi. Kan bruges i laboratorieundersøgelser af fedtstofskifte og fedtsyresyntese. Derudover kan lipaser tjene som en vigtig komponent i biosensorer til påvisning og måling af fedtsyreindhold.
4. Pharmaceutical Manufacturing: Lipase har forskellige anvendelser i den farmaceutiske fremstillingsindustri. Det kan bruges i lægemiddelsyntese og rensningsprocesser såvel som til fremstilling af lipidlægemidler. Derudover kan lipase også bruges til at behandle sygdomme i fordøjelsessystemet, såsom pancreatitis, galdeblæresygdomme osv. som en hjælpebehandling.
5.Daglig kemisk produktfremstillingsindustri: Lipase kan bruges i rengøringsmidler og rengøringsprodukter for at hjælpe med at fjerne fedt- og fedtpletter og forbedre rengøringseffekterne. Det kan også bruges i kosmetik og produkter til personlig pleje for at forbedre produkternes tekstur og smag.
Sammenfattende spiller lipase en vigtig rolle i fødevareforarbejdning, biobrændstoffer, bioteknologi, farmaceutisk fremstilling, daglige kemiske produkter og andre industrier. Dets lipolytiske egenskaber gør det til et vigtigt enzym i fremstillingen og forskningen af mange produkter.
Relaterede produkter:
Newgreen factory leverer også enzymer som følger:
| Bromelain af fødevarekvalitet | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Fødevarekvalitet alkalisk protease | Alkalisk protease ≥ 200.000 u/g |
| Papain i fødevarekvalitet | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Laccase i fødevarekvalitet | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Fødevarekvalitet syreprotease APRL type | Syreprotease ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase af fødevarekvalitet | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Fødevarekvalitet dextran enzym | Dextranenzym ≥ 25.000 u/ml |
| Fødevarekvalitet lipase | Lipaser ≥ 100.000 u/g |
| Fødevarekvalitet neutral protease | Neutral protease ≥ 50.000 u/g |
| Glutamintransaminase af fødevarekvalitet | Glutamintransaminase≥1000 u/g |
| Pektinlyase af fødevarekvalitet | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Fødevarekvalitet pektinase (flydende 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Katalase af fødevarekvalitet | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glucoseoxidase af fødevarekvalitet | Glucoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Fødevarekvalitet alfa-amylase (modstandsdygtig over for høje temperaturer) | Høj temperatur α-amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Fødevarekvalitet alfa-amylase (medium temperatur) AAL type | Middel temperatur alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Fødevarekvalitet alfa-acetyllactat decarboxylase | α-acetyllactat decarboxylase ≥2000u/ml |
| Fødevarekvalitet β-amylase (væske 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 u/ml |
| Fødevarekvalitet β-glucanase BGS type | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Fødevarekvalitetsprotease (endo-cut type) | Protease (snittype) ≥25u/ml |
| Fødevarekvalitet xylanase XYS type | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Fødevarekvalitet xylanase (syre 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Fødevarekvalitet glucose amylase GAL type | Forsukringende enzym≥260.000 u/ml |
| Pullulanase af fødevarekvalitet (flydende 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase af fødevarekvalitet | CMC≥ 11.000 u/g |
| Fødevarekvalitet cellulase (fuld komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Fødevarekvalitet alkalisk protease (højaktivitet koncentreret type) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450.000 u/g |
| Glucoseamylase af fødevarekvalitet (fast 100.000) | Glucose-amylaseaktivitet ≥ 100.000 u/g |
| Sur protease af fødevarekvalitet (fast 50.000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50.000 u/g |
| Neutral protease af fødevarekvalitet (koncentreret type med høj aktivitet) | Neutral proteaseaktivitet ≥ 110.000 u/g |
fabriksmiljø
pakke & levering
transport
